1) Dry ginger: உலர் இஞ்சி
2) Nigella: கருப்பு எள்
3) Pomegranate seeds: மாதுளை விதைகளை
4) Tamarind: புளி
5) Vinegar: பளிக்காடி
6) Nutmeg: ஜாதிக்காய்
7) Jaggery: வெல்லம்
8) Dry fenugreek leaves: உலர் வெந்தயம் இலைகள்
9) Aniseed: பெருஞ்சீரகம்
10) Coriander seeds: கொத்தமல்லி விதை
11) Poppy seeds: பாப்பி விதைகள்
12) Carom seeds: ஓமம் விதைகள்
13) White pepper: வெள்ளை மிளகு
14) Star anise: நட்சத்திர சோம்பு