Hello English
Pamper your dad with delectable self-made dishes on Father's Day
Language : hindi
Entertainment . Moderate
15-06-2018 10:50:30 .
Read the article and answer the questions given below
 Instead of taking your father out for lunch or dinner, treat him to some self made dishes like badam cutlets, phirni, momos and more, with recipes lent by experts. 
Chef Gautam Mehrishi, host of  "Hello Summer" on Living Foodz channel, and chef Kunal Kapur have  suggested few recipes that could impress your father and family: 
Badam cutlets 
  
Ingredients: 
Potato (boiled and mashed) cups 
Salt  3/4th teaspoon 
Almonds (blanched and crushed) 1/2 cup 
Oil tablespoon 
Oil for frying 
Jeera teaspoon 
Ginger chopped tablespoon 
Turmeric 1/2 teaspoon 
Red chilly powder  1/2 teaspoon 
Green chilly chopped teaspoon 
Green onions 1/2 cup 
Eggs nos 
Maida 1cup 
Breadcrumbs cup 
  
Method: Heat oil in pan and add jeera. 
Then add green chilly chopped, ginger chopped, crushed almonds, sauté and add turmeric and red chilly powder. 
Immediately add the mashed potato and salt. 
Saute for three minutes, remove and add spring onions chopped. 
Allow it to cool down. 
Now shape it into thin flat patties. 
Separately in three plates keep ready flour, beaten eggs and bread crumbs. 
In the first step, dip the cutlet in flour, pat then dip in eggs and then dip in bread crumbs. 
Lightly pat and deep fry on medium heat. 
Serve hot with chutney. 
   
Almond and chicken momos (without shell) 
Serves: 
Preparation Time: 15 min 
Cooking time: 15 mins 
  
Ingredients: 
Chicken mince 250 gms 
Garlic, chopped tbsp 
Carrots, finely chopped tbsp 
Spring onions, finely chopped tbsp 
Ginger, finely chopped tbsp 
Soya sauce tbsp 
Oyster sauce tbsp 
Sesame oil tsp 
Pepper powder tsp 
Egg nos 
Blanched and chopped almonds Â½ cup 
Oil for greasing 
  
Method: Place the chicken mince in bowl. 
Add all the ingredients except almonds and divide it into equal sized balls. 
Roll these balls in the blanched and chopped almonds and carefully place these small balls on greased plate. 
Get the steamer ready and steam these on high heat for 15 minutes. 
Remove and serve the momos hot. 
  
Paneer badam ki tikki 
Ingredients: 
Paneer cups 
Potato boiled mashed Â½ cup 
Oil Â½ tablespoon 
Jeera teaspoon 
Green chilly chopped teaspoon 
Ginger chopped  teaspoon 
Turmeric Â½  teaspoon 
Red chilli powder Â½  teaspoon 
Coriander chopped tablespoon 
Almonds chopped Â½ cup 
Cornflour  tablespoon 
Salt  teaspoon 
  
Method: Mash the paneer and mix with the potato. 
Heat oil and add jeera, once it crackles add the ginger and green chilly. 
Toss them for few seconds and add the turmeric and immediately add the paneer potato mixture. 
Add red chilly powder and salt. 
Toss for mins and take off the flame. 
Spread out on tray and allow to cool completely. 
Now add cornflour and coriander chopped. 
Make round and flat patties. 
Spread almonds that are chopped. 
Roll the sides of the patty in the almonds and keep aside. 
Heat remaining oil in pan and cook the patties on both sides till brown. 
Serve hot. 
  
Anokhi phirni 
Ingredients:          
Finely chopped onions 
Cold water (for cleansing) as required 
Cream milk  glass 
Jasmine flowers  20 25                
Rosewater 1½ teaspoon 
Pandanus flower water tablespoon 
Cardamom          
Dried rose leaves                                  
Sugar  tablespoon 
Dried whole milk Â¼ cup 
Finely chopped pistachio tablespoon 
Finely chopped almonds tablespoon 
  
Method: Finely chop the onions. 
Dip and strain them in cold water and clean them thoroughly. 
In hot pot add cream milk, jasmine flowers, rose water, pandanus flower water, cardamoms, dried Rose leaves and mix it well. 
Remove the remaining excess water from the onion. 
Then in hot pot, add chopped onion and cook for 10 to 12 minutes. 
Now put sugar in pot and add dried whole milk,  chopped pistachio, chopped almonds and cook it well for five minutes. 
For presentation: Take out phirni from pot and place in earthen bowls. 
Garnish with pinch of pistachio. 
Let the phirni cool for 10 to 12 minutes after it is cooked, then place the phirni bowls in the refrigerator to chill. 
Rest it in the refrigerator for hours. 
Take out bowls from fridge and serve. 
OTHER NEWS
Comey 'broke norms but not biased' - agency watchdog report
NE health ministers discuss NEIGRIHMS issues with Nadda
V.K Singh inaugurates 16 projects in Ghaziabad
New York sues Trump Foundation, alleging 'extensive' lawbreaking
Hrithik to throw party for 26 IIT-JEE students
DIFFICULT WORDS
refrigerator presentation ingredients immediately thoroughly tablespoon completely suggested remaining pistachio
Now answer these questions and win coins
Q1
10 Win coins
Q2
10 Win coins
Q3
10 Win coins
Click on any word to find out its meaning